La coltivazione del GRANO ANTICO, coltivazione riscoperta e valorizzata da un gruppo di agricoltori toscani che, all’interno di un progetto in collaborazione con le Università Toscane, si dedica alla coltura e alla salvaguardia di queste particolari tipologie di grano. Il Dott. Ciro Vestita ce ne illustra i segreti e le particolarità