Cosa sono i grani antichi?
Aggiornato il: gen 7
Si definiscono "grani antichi" tutte le varietà che venivano coltivate prima che si iniziasse a selezionare i grani per fini industriali, approssimativamente a partire dagli anni Settanta del Novecento.
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Prof. Dinelli - UNI Bologna
Prof. Franco Berrino - Direttore Dipartimento di medicina Preventiva e Predittiva Istituto Nazionale dei Tumori
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