Fabbrica del Grano propone il primo come portata d’eccellenza.
Con la possibilità di scegliere tre differenti porzionature e gustosi sughi della nostra Tradizione, alla Fabbrica del Grano potrai gustare la Vera Pasta di Grani Antichi.
Troverai anche appetitosi “Sfizi” studiati per accompagnare la tua degustazione e deliziosi Dolci per concluderla.
Lasciati ispirare dal nostro menù e scegli la pasta della Fabbrica del Grano. La Vera Pasta, quella che fa bene.
Sfizi
Primo sale con Acciuga
Caponata di Melanzane
Insalatina tiepida di Calamari
Burratine pugliesi
Parmigiana siciliana
Baccalà mantecato
Crudi
Tartare di Chianina
Con capperi di Pantelleria e Sale Rosso delle Haway.
Tartare di Salmone
Salmone, erba cipollina e sale affumicato di Danimarca.
Tartare Gambero rosso di Mazara
Gambero rosso di Sicilia, avocado, maracuja e sale blu di Persia.
Le Paste speciali
Mezzi Paccheri con Aragostella
La salsa di ciliegino appena saltato esalta le tenere carni dell’aragostella.
Pappardelle Porcini e Crema Tartufata
Funghi Porcini e Crema Tartufata
Pappardelle con Ragù di Cinghiale
Cinghiale allevato allo stato brado e ortaggi.
La Pasta
Spaghettoni con Pomodoro bio e basilico
Un condimento semplice, perfetto per esaltare il sapore della nostra Pasta.
Spaghettoni Cacio e Pepe
Una morbida crema di pecorino romano DOP stagionato almeno 10 mesi e una spolverata di pepe fresco.
Mezze maniche alla carbonara
Una salsa cremosa avvolge la pasta e raccoglie il guanciale croccante.
Mezze maniche con pesto di Pistacchio
Solo il miglior pistacchio siciliano usato in purezza. Non lo troverete altrove.
Gnocchetti Ciliegino e Stracciatella
Delicata salsa di ciliegino esaltata dalla nota cremosa della stracciatella.
Mezzi Paccheri alla Gricia
Unione perfetta tra il guanciale croccante di Amatrice e la crema di pecorino romano DOP.
Gnocchetti alla Norma
La melanzana attende la ricotta salata per creare un tradizionale e delizioso equilibrio.
Gnocchetti Salsiccia e Finocchietto
Saporite carni di maiale cucinate lentamente e sposate al sapore unico del finocchietto selvatico.
Dolci
Semifreddo di Pistacchio con Cioccolata calda
Semifreddo al cioccolato
Tiramisù
