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Fabbrica del Grano propone il primo come portata d’eccellenza.
Con la possibilità di scegliere tre differenti porzionature e gustosi sughi della nostra Tradizione, alla Fabbrica del Grano potrai gustare la Vera Pasta di Grani Antichi.
Troverai anche appetitosi “Sfizi” studiati per accompagnare la tua degustazione e deliziosi Dolci per concluderla.
Lasciati ispirare dal nostro menù e scegli la pasta della Fabbrica del Grano. La Vera Pasta, quella che fa bene.

Sfizi

primosale con acciuga

Primo sale con Acciuga

caponata

Caponata di Melanzane

calamaretti

Insalatina tiepida di Calamari

burratine

Burratine pugliesi

parmigiana

Parmigiana siciliana

baccala

Baccalà mantecato

Crudi

tartare chianina

Tartare di Chianina

Con capperi di Pantelleria e Sale Rosso delle Haway.

tartare salmone

Tartare di Salmone

Salmone, erba cipollina e sale affumicato di Danimarca.

tartare gambero

Tartare Gambero rosso di Mazara

Gambero rosso di Sicilia, avocado, maracuja e sale blu di Persia.

Le Paste speciali

Mezzi paccheri con aragostella

Mezzi Paccheri con Aragostella

La salsa di ciliegino appena saltato esalta le tenere carni dell’aragostella.

Pappardelle Porcini e Crema Tartufata

Funghi Porcini e Crema Tartufata

Pappardelle con Ragù di Cinghiale

Cinghiale allevato allo stato brado e ortaggi.

La Pasta

spaghetti pomodoro bio

Spaghettoni con Pomodoro bio e basilico

Un condimento semplice, perfetto per esaltare il sapore della nostra Pasta.

spaghetti cacio pepe

Spaghettoni Cacio e Pepe

Una morbida crema di pecorino romano DOP stagionato almeno 10 mesi e una spolverata di pepe fresco.

mezze maniche carbonara

Mezze maniche alla carbonara

Una salsa cremosa avvolge la pasta e raccoglie il guanciale croccante.

mezze maniche pesto pistacchio

Mezze maniche con pesto di Pistacchio

Solo il miglior pistacchio siciliano usato in purezza. Non lo troverete altrove.

gnocchetti ciliegino stracciatella

Gnocchetti Ciliegino e Stracciatella

Delicata salsa di ciliegino esaltata dalla nota cremosa della stracciatella.

mezzi paccheri gricia

Mezzi Paccheri alla Gricia

Unione perfetta tra il guanciale croccante di Amatrice e la crema di pecorino romano DOP.

gnocchetti alla norma

Gnocchetti alla Norma

La melanzana attende la ricotta salata per creare un tradizionale e delizioso equilibrio.

gnocchetti salsiccia finocchietto

Gnocchetti Salsiccia e Finocchietto

Saporite carni di maiale cucinate lentamente e sposate al sapore unico del finocchietto selvatico.

Dolci

Semifreddo pistacchio

Semifreddo di Pistacchio con Cioccolata calda

Semifreddo al cioccolato

Semifreddo al cioccolato

Tiramisù

Tiramisù

Cannolo Siciliano

Cannolo Siciliano