Dalla caratteristica forma tubolare, corta e rigata, la mezza manica è originaria dell’Italia centrale dov’è anche conosciuta come “manica di frate” per la somiglianza con le estremità degli abiti che i sacerdoti indossavano nella stagione estiva.
Abbinamento sughi consigliato:con il Pesto di Pistacchio Siciliano o con la Carbonara, con sughi di verdura come i Carciofi o la salsa alla Norma.
