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Materia prima di qualità cartellinata e certificata Bio.

Molitura a pietra quotidiana per preservare le qualità del grano ed evitare l'ossidazione.

Trafilatura a bronzo che garantisce la rugosità e la porosità uniche di una vera pasta artigianale.

Essiccazione lenta e a temperatura ambiente per preservare aroma e gusto autentico della pasta. 

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