Autore: Fabry-Admin

Farine di Grani Antichi, la scelta vincente dei panificatori

Differenze tra grani antichi di Sicilia e moderni: come scegliere la farina giusta

Da Geo&Geo un breve documento sui grani antichi, Ospite Amedeo Grappi agricoltore e mugnaio Cia

La coltivazione del GRANO ANTICO,
coltivazione riscoperta e valorizzata da un gruppo di agricoltori toscani che, all’interno di un progetto in
collaborazione con le Università Toscane, si dedica alla coltura e alla salvaguardia di queste particolari
tipologie di grano. Il Dott. Ciro Vestita ce ne illustra i segreti e le particolarità

In compagnia del giornalista Gabriele Bindi,
parliamo di un’agricoltura che ha riscoperto la coltivazione e l’utilizzo dei grani che venivano coltivati
decenni fa.